Beautifully written.

Der pittoreske Schauplatz ­erinnert fast ein wenig an eine Szenerie aus einem Rosamunde-Pilcher-Film: Umgeben von Wäldern und Wiesen steht – fernab von Verkehr und Zivilisation – ein Landhaus mit Remisen, Barockgarten und Park.

Es gibt einige Restaurants im historischen «Bad Schauenburg»: in der umgebauten alten Scheune ein Landbeizli mit Gartenwirtschaft, im Haupthaus die Gaststube, die Veranda und schliesslich für die grosse Gourmetküche das elegante «Basler Stübli» (mit schöner Terrasse). Hier bietet Küchenchef Francis Mandin mit seiner Crew seit Jahren eine klassisch französische Küche auf der Basis von Zutaten meist lokaler Partner oder aus dem eigenen Garten. Aufgelegt werden die drei Menüs «Découverte», «Gourmand» und «Vegi».

Statt im gediegenen «Stübli» sassen wir auf der traumhaften Terrasse. Ob drinnen oder draussen: Die gradlinige, klassisch französische Küche des langjährigen Chefs Francis Mandin und seiner eingespielten Brigade hat uns einmal mehr überzeugt – dieses Jahr noch mehr als sonst.

Wer sich von der Region wieder einmal gefangen nehmen lassen will, der fährt mit dem Auto via Arlesheim über die Schönmatt in Richtung Liestal zum Bad Schauenburg, kommt an, lehnt sich zurück und bleibt.

Der Schlussstein unter die umfassende Renovation des Bades ist gesetzt. Einen Steinwurf vom Hauptgebäude entfernt ist in der ehemaligen Scheune das Restaurant Zum Schauenegg eröffnet worden. Hier wird Wanderern und Ausflüglern eine währschafte Küche geboten (Entrecote, Geschnetzeltes, Wiener Schnitzel). Im Haupthaus dagegen ist Chef Francis Mandin immer noch der klassisch französischen Küche verpflichtet, die er mit exotischen Elementen anreichert.

Ein magisches Anwesen, vor allem in der kühleren Jahreszeit! Die Anfahrt mit dem Auto – öffentliche Verkehrsmittel sollte man in diesem Teil der Welt schnellstens vergessen – durch die Dunkelheit, bis irgendwann die Lichter auf der Höhe auftauchen. Das «Bad Schauenburg» denkt nicht daran, sich den Moden anzupassen, und bleibt, was es schon lange war: ein durch und durch gediegenes und elegantes Hotel mit klassischer Gastronomie. Toll.

Das Restaurant Bad Schauenburg ist eine Oase einige Kilometer von Liestal entfernt – hier lässt es sich mit Punkten dinieren und tagen, fernab vom Alltagsstress. Seit 1984 führt Alfred Häring den Betrieb, 2008 stiess Tochter Stéphanie dazu, die seit 2016 Geschäftsführerin ist.

Das Bad Schauenburg ist Fredi Härings Lebenswerk. Vor fünf Jahren hat er seinen grössten Coup eingefädelt. Die Besitzerin Novartis hat das Traditionshaus an den Unternehmer Peter Grogg verkauft, der das Bad Schauenburg komplett saniert und erweitert hat.

Der Advent beinhaltet die Vorfreude auf Weihnachten. Auch für kulinarisch affine Atheisten, die sich weniger mit der Geburt Christi befassen als vielmehr mit dem Genuss. Die Vorweihnachtszeit ist Grund genug, sich in Festlaune zu begeben und den Champagner zu köpfen, statt sich mit allzu viel auferlegten Pflichten die gute Laune zu verderben. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die Adventszeit zu zelebrieren. Mit oder ohne Bibel, aber stets mit Zeit, Besinnung und Genuss. Die Basler Zeitung war für Sie unterwegs und hat selbst für Stubenhocker den passenden Tipp.

In seiner Serie stellt barfi.ch berühmte, historische Baselbieter Bädernamen vor und was sich heute dahinter verbirgt. Beim vierten Besuch begeben wir uns, oberhalb von Liestal, auf eine Höhe von 480 Meter. Im idyllischen Schutz von Kalkfelsen des nördlichen Ausläufers vom Baselbieter Jura liegt das wunderschöne Bad Schauenburg. Doch auch hier weist nur noch der Name auf den früheren Kurzweck hin. Der Badebetrieb dauerte bis 1958, bevor die Anlage zu einem Seminarhotel umgebaut wurde.