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Menu du Jour

 

Mittwoch, 20. März 2019

 

Carpaccio de Dorade aux agrumes

Créme d’avocat

Goldbrassencarpaccio an Zitrusfrüchten

Dazu Avokadocreme

 

oder

 

Vitello à la créme de Moutarde

Pastrami méli-mélo d’herbes fraiches

Vitello mit einer Senfsauce

Mariniertes getrocknetes Rindsfleisch mit frischen Kräutern

 

* * *

 

Lotte poêlée, crème au Safran

Nouilles fraiches à l’encre de seiche

Gebratene Seeteufel an einer Safrancreme

dazu schwarze sepia Nudeln

 

oder

 

Steak de Veau poêlé

Jus aux Champignons et Porto

Polenta poêlée

Gebratenes Kalbssteak an einer Champignon-Portosauce

Dazu Polenta

 

 

 

2 Gang Menu 58